那覇そば処 たからまちがー　～牡蠣の沖縄そば～

毎月楽しみな、今月のおそばを食べに行ってきました

今回の食材は兵庫県産の牡蠣




ということで、3月は牡蠣の沖縄そばです。




この日もお座敷は満席なので、奥のカウンター席で食します。


腰の悪いボクは、カウンター席がいいんだけどね


しばらくすると、牡蠣の沖縄そばが運ばれてきました。


自分で盛り付けるようですね。

正直めんどいわ・・・


小皿のこちらは、三陸産の生わかめ。




大根おろし。




でメインはというと、あれっ　牡蠣が2つ・・・。


サイズによって盛り付けが変わるとＳＮＳにありましたが

そういうことか。

要するに個数が変わるのね

大きくても2個ってのは、見た目が寂しいね


ネギのトッピングが合うというので、入れてみました。


緑が入ると見た目にも華やかになりますが

ボクのわかめの盛り付けがイマイチでした


それじゃー、スープからいってみよう。


おーーー。

牡蠣からの出汁も出ていて、磯の風味がいいね

旨い


続いての麺は、いつも通りの旨さです。


するっと入ってくるね。


メインの牡蠣ですよ。


下処理後に低温ソテーして、旨味を逃さないように

コーティングしているようです

旨味が凝縮されていますよ。


三陸産生わかめは、鮮やかな緑色に変わってます


熱ーいスープに絡めると、サッと色が変わるので

自分で盛り付けさせるのは、これを見せたかったのかな


後半はコーレーグースーで味変




辛さをプラスすると、更に美味しくなりました


いやー、大満足でしたよ。

牡蠣を始め、どの食材もいい味してて

本当に美味しかったぁ。

過去の創作そばの中でも、トップクラスでした。

4月も楽しみだね。


那覇市高良の、那覇そば処　たからまちがーさんでした。


どうも、ごちそうさまでした。

住所：那覇市高良1-16-13