今月のそばをいただきに、こちらにお邪魔しました。

那覇そば処 たからまちがーさん。




10月のそばはこちらでした




お座敷は空いてましたが、腰が悪いので

いつもの奥のカウンター席を利用しました。


結構早い時間に行きましたが

すでに2組いらっしゃいます。

早いな～。


5分ほど待って、料理が運ばれてきましたよ。


山椒そば（大）。


山椒の良い香りがします


こうなると、やはりスープが気になりますね。


一口飲むと、一気に旨味が広がりました。

美味しい～～～

鶏やホタテ、豚その他諸々で抽出した出汁を

有機白醤油で合わせているようです。

そして最後に和歌山県産ぶどう山椒を挽いています。

手が込んでますねー


続いては麺だね


スルスルっと入ってくる麺に、後追いで

レンゲでスープも一緒に口に頬張ります。

すると山椒の香りプラス、ピリッとした刺激がかなりいい


麺の後は鶏もも肉をいただきます


低温調理でじっくりと調理したもも肉を

炙っているので、かなり柔らかくしかも

香ばしい、とても美味しい一品でした


鶏もも肉の下には、三枚肉とほうれん草が隠れています。




ある程度味わったら、好みの薬味をどうぞ。




ボクはネギまみれにして、紅ショウガを少しだけ足しました。


一つの料理で何度も楽しめる、そんな

創作沖縄そばでした。

11月のそばも楽しみに待ってますね。

どうも、ごちそうさまでした。

那覇そば処 たからまちがー
住所／那覇市高良1-6-13
電話番号／098-955-0240
営業時間／11：00～17：30
定休日／なし